一.產品介紹凱里生姜肉質根莖簇生，分枝較密多呈單排列，節間矮縮，表皮有紋路，淡黃色，姜芽淡紅色。姜肉金黃色，肉質脆嫩，汁多，纖維少，辛辣芳香，味濃，口感好，品質上乘。二.自然生態環境和人文歷史因素（1）土壤地貌情況：“凱里生姜”產地位于凱里市旁海鎮，處于清水江及重安江流域沿岸，平均海拔750m，山地……

2.凱里水晶葡萄 地理標志產品

凱里水晶葡萄

　　凱里水晶葡萄果穗完整，果實圓形，顆粒均勻、飽滿，皮薄，綠黃色，果被蠟粉，果肉淡黃色，晶瑩剔透，味甜、汁多，口感好，有蜜香味。凱里水晶葡萄糖度適中，酸度較低，風味獨特，營養價值高，主要的內在品質指標：還原糖含量12-16mg/100g，總酸含量4.0-5.2g/kg，除此之外，凱里水晶葡萄維生素C及鐵……

3.苗家雞稀飯 地理標志產品

苗家雞稀飯

　　主料：白條母雞1.5千克，糯米300克，大米200克輔料：食鹽8克，姜塊50克制作過程：將母雞砍成大塊，凈鍋加水，放入雞塊、姜塊，用大火燒沸，撇去浮沫，改用小火燉 ，雞塊撈起另用；在原湯中放進淘洗干凈的糯米、大米，用小火熬煮，邊煮邊用勺不停地攪拌，待米 湯汁稠糊時加鹽拌勻即成。味型：咸鮮特點：鮮香軟……

4.凱里紅酸湯 地理標志產品

凱里紅酸湯

　　紅酸湯是凱里地區苗族人民的傳統食品，至今已有上千年的歷史，它所獨具的色（鮮紅）、香（清香）、味（醇酸、回甜）等特點具有開胃的作用。凱里紅酸湯獲地理標志保護產品。紅酸湯是凱里地區苗族人民的傳統食品，至今已有上千年的歷史，它所獨具的色（鮮紅）、香（清香）、味（醇酸、回甜）等特點具有開胃的作用，食用后能令……

5.凱里平良貢米 地理標志產品

凱里平良貢米

　　一.產品介紹凱里平良貢米，貴州省黔東南苗族侗族自治州凱里市特產，全國農產品地理標志。“凱里平良貢米”產地位于凱里市西北部、西部與西南部，處于云貴高原東側的梯級狀大斜坡地帶，海拔較高，山地和丘陵地貌顯著，產區土壤大部分為水稻土、砂質壤土、黃壤土與石灰土，土層深厚，保水保肥能力較強，活土層厚度在60厘米……

6.下司酸湯魚

下司酸湯魚

　　下司酸湯魚下司酸湯魚是黔東南州的四大名菜之一，揚名省內外。來麻江作客的好朋友或貴人，麻江多以此菜招待之。其特點如下：料選用清水江野生活魚或田魚，如角角魚、鯉魚、鮭魚、鯀子魚、鯰魚等。湯用米酸或辣椒酸加入姜、蒜、蕃茄、花椒、味精、魚香菜等調配而