1.壽陽豆腐干

制作歷史悠久，豆腐作坊遍及鄉(xiāng)村集鎮(zhèn)，壽陽豆腐干用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)優(yōu)質(zhì)大豆制成。由于土質(zhì)和氣候適宜，壽陽大豆顆粒飽滿，富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等多種營養(yǎng)成份，且品種多，產(chǎn)量高，豆種純正優(yōu)良。用傳統(tǒng)工藝精制的豆腐干，低糖、微咸，口感細(xì)膩，味感清香，具有高蛋白質(zhì)脂肪，高維生素低膽固醇等特點(diǎn)，有很高的營養(yǎng)價值。壽陽豆腐干廣泛用于飯店、家庭、旅游、軍需等多方面。在1993年山西省首屆農(nóng)產(chǎn)品博覽會和1995年全國農(nóng)產(chǎn)品博覽會上，壽陽豆腐干均獲銀獎。

2.茶食

茶食是壽陽特有的一種食品，呈圓形，直徑寸余，厚有三、四公分，如酥皮月餅，香甜可口。相傳唐長慶年間，大詩人、刑部侍郎韓愈，受命趙鎮(zhèn)州宣撫，時值早春二月，到太安驛時已是深夜。長途跋涉，一路風(fēng)寒，進(jìn)得驛站腹饑口渴，急于用飯。

炊事人員見這樣大的京官到來，時間倉促，手忙腳亂，急中生智，將中午所剩烙餅面，包以糖，用鏊烤熟，隨即送上。韓愈吃著香甜可口，問驛丞是什么食品，驛丞隨機(jī)應(yīng)變，說這是專供大人飲茶而用。韓愈脫口而出“茶食”。

茶食一詞從此而來、經(jīng)過千余年的改進(jìn)，成為今日之樣。壽陽人每逢春節(jié)總要自做自吃，婚嫁、喜慶也以此招待客人。同時它不僅是饋贈食品，也是祭祖敬神的供品。

壽陽茶食以太安驛鎮(zhèn)所產(chǎn)最佳。

3.壽陽油柿子是山西省晉中市壽陽縣的特產(chǎn)。油柿子是壽陽縣具有獨(dú)特風(fēng)味的名吃。它的特點(diǎn)是色澤焦黃，狀如柿子，外酥內(nèi)軟，甘甜可口。

相傳，壽陽縣是“老壽星”的誕生地，據(jù)說“老壽星”剛生下時，十分羸弱，到12歲才會說話、走步，家里人很疼他。那時，壽陽漫山遍野都是柿子樹。柿子成熟之際，吃上一口，如吮蜜吸糖一般清涼爽心。“老壽星”從小嗜柿如命，直把柿子當(dāng)飯吃。每年冬初“老壽星”爹媽就把柿子摘下，用繩子串起，掛在窯里，供“老壽星”吃，一直吃到來年柿子下樹，日子久了，“老壽星”因吃柿子身體強(qiáng)壯起來，最后成了長生不老的“壽星”。“老壽星”得道成仙，飛升天界，極少回壽陽老家。而鄉(xiāng)親們想他盼他，逢年過節(jié)，便拿最好的柿子供他。后來，壽陽漸漸成了"春晚無花秋早霜"的高寒地帶，柿樹也紛紛遷居盂縣、平山。壽陽百姓沒有柿子來供奉"老壽星"，大家用米粞把面和起來，捏成柿狀，用油炸熟，拿繩串起來，供獻(xiàn)"老壽星"。從此，"油柿子"便成了祭掃的高檔供品，壽陽人稱"大供"，同時也成為當(dāng)?shù)孛浴Ｒ苍S是常食“油柿子”之故，壽陽的長壽者漸漸多了起來。壽陽油柿子也遠(yuǎn)近聞名。1989年在全國科普會上展出，深受好評，被評為山西名產(chǎn)。

4.壽陽撓

老家人常說：“要吃好撓，九十九遭”。說的是老家壽陽的一種家常飯食，叫“撓”。“撓”是借用一字，只用其音，非用其意。所謂“撓”，它不同于榆次的“拿糕”，晉南的“攪團(tuán)”，也不同于平定的“撒”，陽泉的“糊涂”。簡單說，就是將米面菜擱在一塊兒燜熟，擰爛攪勻的“混合命運(yùn)共同體”，再蘸上各種湯糊蘸醬，吃起來“一抹一蘸”，極有味道。